在柬埔寨的稻田裏，農民正在收獲一種獨特的物產。每天都有數以萬計的野生田鼠被捕獲，並運往鄰國越南。
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| 在東南亞的一些地方，田鼠被認為是一道美味。(圖/翻攝自BBC) |
《另類經濟》
當地的攤販表示越南人真的很喜歡吃田鼠，近年田鼠的行情持續上漲，鼠肉的價格甚至比牛
肉、雞肉、豬肉和魚肉還要貴，但需求還是年年增加，加上捕捉田鼠還能保護稻田、政府未徵收田鼠的出口關稅，柬埔寨人民靠著販賣野生田鼠至熱愛鼠肉料理的越南，賺取大量外匯！
肉、雞肉、豬肉和魚肉還要貴，但需求還是年年增加，加上捕捉田鼠還能保護稻田、政府未徵收田鼠的出口關稅，柬埔寨人民靠著販賣野生田鼠至熱愛鼠肉料理的越南，賺取大量外匯！
在柬埔寨現行的農村環境下，田鼠是在自然的環境下生長，加上交通建設的進步！
您，嗅到商機了嗎？
內文：
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BBC記者凱文·多伊爾在柬埔寨實地報道了日益興隆的跨國鼠肉貿易。
在很多國家，老鼠一般被看作是攜帶病菌的骯髒動物。但是在東南亞的柬埔寨，田鼠卻被看作是一種健康的美味，因為它們以「自由放養」狀態生長在野外，而且食用的幾乎都是「有機飼料」。
37歲的當地農民Chhoeun Chhim說，他每天晚上在田裏放置120個捕鼠夾。運氣好的時候，他一晚抓到的田鼠能有25公斤重。
Chhim先生以美食鑒賞家的權威語氣解釋了田鼠和城市裏老鼠的不同：「野生田鼠很不一樣，它們吃的東西不一樣。」
而一般的老鼠「很髒，身上都是疥瘡」，他說，「所以我們不抓它們」。
生意興隆
在捕鼠季節的頂峰，鼠肉商Saing Sambou每天往越南販運的田鼠有時候會多達兩噸。
在此前的15年中，她的生意擴大了近十倍。剛開始時，一公斤鼠肉的價錢相當於20美分，而現在的價格高達每公斤2.5美元，而且對鼠肉的需求每年都在增加。
像其他大多數柬埔寨人一樣，Sambou女士一般並不吃鼠肉。但是，她相信鼠肉是一種很好的肉類，而且對人類「百分之百安全」。
她說：「我覺得鼠肉比雞鴨都乾淨，田鼠只吃植物的根和稻米。」
柬埔寨農業部官員Hean Vanhorn說，鼠肉貿易對柬埔寨的稻米生產起到了保護作用。
他說：「食用和販賣鼠肉，可以防止對稻米的破壞。」
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出處：BBC新聞網
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